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做法: 1.椰汁酵母中筋粉白糖全部放进面包桶内,操成光滑的面团无需发酵分成2等分 2.取5克紫薯粉,将其中一份面团加入紫薯粉操匀 3.桌面撒少许粉白色面团和紫色面团分别擀成长方形的薄片 4.2块薄片叠在一起擀成大的长方形,轻轻的卷起来切成小块状 5.蒸片刷一层薄油放上小馒头发酵至2倍大之后中火蒸15分钟焖5分钟后开锅~ 小熊馒头 主料: 低粉200g ,清水100ml,糖20g ,炼奶10g ,盐1.5g ,酵母1.8g ,橄榄油5ml白醋适量 做法: 1.将牛奶倒入面包机,加入糖与炼,奶,倒入低粉,加入酵母与盐,启动搅拌机,搅拌成团时,加入油与白醋,搅拌至面团光滑不沾手; 2.将面包机桶取出,置于室温进行第一次发酵,经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的2-2.5倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;(具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准) 3.将面团分成小面团,滚圆松弛15分钟; 4.然后取适量的面团,搓成圆饼形,捏成小熊样貌; 5.放入垫有纱巾的蒸架上,放在锅里加盖进行醒发(室温则可) ; 6.醒发完成时,面坯膨胀至原来的1.5倍大,且托在手上有种很轻的感觉,则醒发完成; 7.冷水下锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟,即可出锅;趁热将包子取出来稍放凉即可食用。 双色刀切馒头 材料: 菠菜面皮:中筋面粉250克,菠菜汁125克,酵母3克 白色面皮:中筋面粉160克,水80克,酵母2克 做法: 1.菠菜洗干净,切段,用破壁机打成汁备用,把菠菜面皮里所有食材放入容器内 2.揉成光滑的面团,保鲜膜覆盖醒发15分钟 3.把白色面团同样操作 4.然后搓成两样同样长度的长条面团 5.把绿色面团用擀面杖擀开,包入白色面团 6.捏紧边缘,搓圆,用切面刀切开8.切好的面团,放入蒸笼,醒发一倍大 7.冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟出锅。

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